Thành phần

2 muỗng canh Chimichurri khô
5 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất, chia nhỏ
6 Khoai tây Yukon Gold cỡ vừa, đã gọt vỏ và tách hạt
1 thìa hương thảo tươi, băm nhỏ
½ muỗng cà phê muối
¼ thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa ngò tây Ý tươi, cắt nhỏ
1 túi rau bina
2 thìa tỏi băm
½ chén gà kho
Vắt chanh
4 Trang trại Slagel Ribeyes (mỗi trại 12 oz)

Hướng

Làm nóng lò nướng ở 450 độ F. Trong một bát nhỏ, khuấy đều gia vị chimichurri khô với 2 thìa dầu ô liu nguyên chất.Dành để nghỉ ngơi, 15 phút.

Trên khay nướng lớn có viền, rắc khoai tây với 1 thìa dầu ô liu nguyên chất, lá hương thảo, muối và hạt tiêu.Nướng trong 15 phút, đảo đều và tiếp tục nướng trong 15 phút nữa hoặc cho đến khi có độ giòn mong muốn.Rắc mùi tây.

Cho 1 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất vào chảo chiên ngập dầu, đặt ở lửa vừa và cao.Nêm Ribeyes với muối, tiêu và một chút gia vị chimichurri khô.Cho Ribeyes vào nồi chiên và nấu trong 5 phút.Lật và nấu thêm 5 phút.(Đối với thịt bò chín kỹ, đậy vung và tiếp tục nấu trong 2 phút.)

Đun nóng 1 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất trong chảo vừa trên lửa vừa và cao.Thêm rau bina và tỏi, nấu trong 2 phút.Bắt đầu thêm (từng chút một) nước luộc gà vào, khuấy đều để khử lớp men dưới đáy chảo - tiếp tục nấu thêm một phút.Loại bỏ nhiệt và vắt chanh.

Cho nước sốt chimichurri vào khuấy đều và rưới nước sốt lên trên thịt - cùng với khoai tây chiên giòn và rau muống xào tỏi.Vui thích!