Chăm sóc trong quá trình sử dụng

Tránh làm hỏng chảo gang của bạn khi sử dụng bằng cách nhớ:

● Tránh làm rơi hoặc đập chảo của bạn lên hoặc vào bề mặt cứng hoặc chảo khác

● Làm nóng chảo trên đầu đốt từ từ, đầu tiên ở mức thấp, sau đó tăng lên mức cài đặt cao hơn

● Tránh sử dụng đồ dùng bằng kim loại có cạnh hoặc góc sắc nhọn

● Tránh nấu các loại thực phẩm có tính axit có thể làm ảnh hưởng đến gia vị mới chế biến

● Để chảo tự nguội đến nhiệt độ phòng trước khi làm sạch

Làm nóng chảo được sử dụng trên đầu đốt trong lò trước tiên là một cách tốt để tránh khả năng bị cong vênh hoặc nứt.

Giữ gia vị cho chảo của bạn bằng cách sử dụng các công cụ và kỹ thuật thích hợp để làm sạch và bảo quản sau khi nấu.

Làm sạch sau khi sử dụng

Hãy nhớ rằng "gia vị" gang không liên quan gì đến việc tạo hương vị cho món ăn của bạn.Vì vậy, mục tiêu của bạn không phải là đưa chảo của bạn trở lại trạng thái hoàn toàn tráng men mà bạn có thể đã tìm thấy.Cũng giống như các dụng cụ nấu ăn khác, bạn muốn rửa sạch chảo gang sau khi nấu nướng, nhưng theo cách sao cho các đặc tính chống dính mà bạn đã nỗ lực đạt được và mong muốn duy trì không bị ảnh hưởng.

Sau mỗi lần sử dụng, hãy quan sát các giao thức sau:

● Để chảo tự nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng

● Lau sạch dầu và mẩu thức ăn còn sót lại

● Rửa chảo dưới vòi nước ấm

● Nới lỏng các mẩu thức ăn còn dính lại bằng miếng cọ rửa không mài mòn, chẳng hạn như miếng nhựa

● Tránh dùng nước rửa chén hoặc xà phòng khác cho đến khi chảo của bạn có gia vị rất ngon

● Lau khô hoàn toàn bằng khăn giấy

● Đặt chảo đã làm sạch và khô trên lửa nhỏ trong một hoặc hai phút để bay hơi hết hơi ẩm còn sót lại (không bỏ đi)

● Lau khắp chảo còn ấm bằng một lượng dầu rất nhỏ, ví dụ 1 muỗng cà phê.dầu canola

Một phương pháp cọ rửa thay thế bao gồm trộn một ít muối ăn và một lượng nhỏ dầu ăn để tạo thành hỗn hợp sền sệt, sau đó dùng miếng không mài mòn để cọ rửa và làm trôi cặn.Bạn có thể đã nghe hoặc đọc ở những nơi khác về việc sử dụng mặt cắt của nửa củ khoai tây và muối để chà gang.Sử dụng dầu, muối và máy chà của bạn thay vì lãng phí một củ khoai tây hoàn toàn tốt.

Nếu thức ăn còn dính lại sau khi nấu đặc biệt cứng đầu, hãy cho một ít nước ấm, khoảng ½ ”vào chảo chưa làm nóng và từ từ đun sôi.Dùng dụng cụ bằng gỗ hoặc nhựa để cạo bỏ phần cặn đã làm mềm.Tắt bếp và để chảo nguội trước khi tiếp tục quy trình vệ sinh bình thường.

Kho

Cất chảo đã được làm sạch và dày dặn ở nơi khô ráo.Nếu chồng các chảo sẽ lồng vào nhau, hãy đặt một lớp khăn giấy giữa mỗi chảo.Không cất chảo gang có nắp đậy, trừ khi bạn đặt vật gì đó giữa nắp và chảo để không khí lưu thông.