Cách sử dụng Dụng cụ nấu bằng gang tráng men

1. Sử dụng đầu tiên

Rửa chảo bằng nước xà phòng nóng, sau đó rửa sạch và lau khô hoàn toàn.

2. Lò sưởi nấu ăn

Nhiệt độ trung bình hoặc thấp sẽ mang lại kết quả tốt nhất cho việc nấu nướng.Khi chảo đã nóng, hầu hết mọi công việc nấu nướng đều có thể được tiếp tục ở các cài đặt thấp hơn. Nhiệt độ cao chỉ nên dùng để đun nước sôi cho rau hoặc mì ống, nếu không sẽ khiến thức ăn bị cháy hoặc dính.

3. Dầu và chất béo

Ngoại trừ Grills, bề mặt tráng men không lý tưởng để nấu khô, hoặc điều này có thể làm hỏng lớp men vĩnh viễn.

4. Bảo quản và ướp thực phẩm

Bề mặt men thủy tinh không thấm nước, do đó lý tưởng để bảo quản thực phẩm sống hoặc nấu chín, và để ướp với các nguyên liệu có tính axit như rượu vang.

5. Công cụ sử dụng

Để khuấy động sự thoải mái và bảo vệ bề mặt, nên sử dụng các dụng cụ silicone.Cũng có thể sử dụng các dụng cụ bằng gỗ hoặc nhựa chịu nhiệt.Không nên dùng dao hoặc dụng cụ có cạnh sắc để cắt thức ăn bên trong chảo.

6. Xử lý

Tay cầm bằng gang, núm bằng thép không gỉ và núm bằng phenolic sẽ trở nên nóng trong quá trình sử dụng bếp và lò nướng.Luôn luôn sử dụng một miếng vải dày khô hoặc găng tay của lò khi nâng.

7. Chảo nóng

Luôn đặt chảo nóng trên tấm gỗ, đinh tán hoặc tấm lót silicone.

8. Sử dụng lò nướng

1. Sản phẩm có tay cầm bằng gang hoặc núm inox có thể sử dụng được trong lò nướng.Không được đặt chảo có tay cầm hoặc núm bằng gỗ vào lò.
2. Không đặt bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào trên sàn của lò nướng có lót gang.Để có kết quả tốt nhất, hãy luôn đặt trên giá hoặc giá đỡ.

9. Mẹo nấu nướng khi nướng

Các vỉ nướng có thể được làm nóng trước để đạt đến nhiệt độ bề mặt nóng để làm héo và tạo caramen.Lời khuyên này không áp dụng cho bất kỳ sản phẩm nào khác. Để nướng đúng cách và nướng chín, điều quan trọng là bề mặt nấu phải đủ nóng trước khi bắt đầu nấu.

10. Mẹo nấu ăn để chiên và áp chảo cạn

1. Đối với chiên và áp chảo, mỡ phải nóng trước khi cho thức ăn vào.Dầu đủ nóng khi có gợn sóng nhẹ trên bề mặt.Đối với bơ và các chất béo khác, sủi bọt hoặc sủi bọt cho biết nhiệt độ chính xác.
2. Đối với chiên nông lâu hơn hỗn hợp dầu và bơ sẽ cho kết quả tuyệt vời.

11. Làm sạch và Chăm sóc

Quan tâm chung
1) Luôn làm nguội chảo nóng trong vài phút trước khi rửa.
2) Không nhúng chảo nóng vào nước lạnh.
3) Có thể sử dụng miếng đệm hoặc bàn chải bằng nylon hoặc mềm mài mòn để loại bỏ các chất cặn cứng đầu.
4) Không bao giờ cất chảo khi chúng vẫn còn ẩm.
5) Không làm rơi hoặc đập nó vào bề mặt cứng.