Chìa khóa để cơm rang ngon là cơm cháy không còn dính vào nhau.Làm một mẻ lớn và để trong tủ lạnh qua đêm để có kết quả tốt nhất.

Trình độ ： Trung cấp

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Phần ăn: 6-8

Nấu nó với: Chảo gang

Thành phần

3 quả trứng lớn

¼ thìa cà phê bột ngô

¼ chén (cộng với 4 muỗng canh) dầu thực vật

4 miếng thịt xông khói cắt dày, cắt miếng ¼ inch

10 phần hành lá, phần trắng và phần xanh chia nhỏ

2 thìa tỏi băm nhuyễn

2 thìa gừng, thái nhỏ

4 củ cà rốt lớn, cắt thành khối nhỏ ¼ inch

8 chén cơm

¼ chén nước tương

½ thìa cà phê tiêu trắng

½ chén đậu Hà Lan đông lạnh (tùy chọn)

Sriracha (để phục vụ)

Hướng

1. Cho 1 thìa cà phê dầu thực vật vào bát nhỏ với bột ngô.Thêm trứng và đánh bông.

2. Làm nóng trước chảo gang ở nhiệt độ trung bình trong 5 phút.

3. Thêm 3 muỗng cà phê dầu còn lại vào chảo và đảo nhẹ cho trứng mềm.Lấy trứng ra khỏi chảo và rửa sạch các vụn còn sót lại.

4, thái thịt xông khói thành miếng ¼-inch và chiên cho đến khi giòn.Lấy thìa có rãnh ra khỏi chảo.

5. tăng nhiệt lên cao.Khi thịt xông khói bốc khói, cho cà rốt vào.Xào trong 2 phút, sau đó cho lòng trắng của hành vào.

6. Đổ hỗn hợp dầu thực vật vào chảo.Thêm tỏi và gừng.Chiên 30 giây, sau đó cho cơm vào.

7. Vặn lửa nhỏ và đảo liên tục cho đến khi cơm thấm đều trong dầu.Thêm nước tương, tiêu trắng và phần xanh của hành.Cho thịt xông khói và trứng trở lại cơm và dùng kèm với Sriracha và thêm nước tương nếu muốn.